Gurken Cornichons
2,50 CHF inkl. MwSt
Cornichons stammen ebenso von der „Urgurke“ ab und ähneln dieser auch optisch stark. Was weniger bekannt ist: Cornichons zählen ebenso wie Tomaten zur Gruppe der Früchte.
Optisch gesehen scheint es nur geringe Abweichungen von der herkömmlichen Essig- und Gewürzgurke aus dem Glas zu geben. Die Unterschiede liegen im Detail: Danach ist eine Gurke eine Frucht, die 42 bis 47 Tage nach der Blüte entstanden sind.
Cornichons liegen deutlich darunter. Sie werden 38 Tage nach der Blüte geerntet. Weiterhin erhalten Käufer im Laden sogenannte Minicornichons. Dabei handelt es sich um die Frucht, die 35 Tage nach der Blütezeit entstanden ist.
Cornichons sind also jüngere Früchte als die Gurke selbst, entwickeln sich jedoch bei späterer Ernte in Richtung einer typischen Gurkenart.
